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旨魚料理】シマアジの柚庵焼き: まるかつ水産 ～旬の旨い魚を自前調達～.
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養殖魚のあぶらは凄い。シマアジの内臓をお醤油に入れると、脂が見ごとに浮いています。鯛のお刺身も同様に、お醤油にアブラが浮いています。天然魚は旬の時だけこういう状態になる事もあります。 - YouTube.
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